中新網(wǎng)山西新聞4月8日電 民以食為天。作為農(nóng)業(yè)大縣、食品大縣、人口大縣的山西省文水縣，有各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體5518戶。近年來，文水縣始終把食品安全工作擺在突出位置，堅(jiān)決落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，不斷提升食品安全管理水平，成為“山西省食品安全示范縣”。

　　“零容忍”打擊違法行為。落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，持續(xù)開展以打擊私屠濫宰、制假售假為主線的“雙打”行動，近三年累計(jì)查辦食品安全相關(guān)案件350余件，刑事打擊68人，形成強(qiáng)大震懾，基本遏制問題亂象，有效凈化市場環(huán)境。

　　“全行業(yè)”規(guī)范食品管理。堅(jiān)持“疏堵結(jié)合、規(guī)范提升”，打造12戶食品小作坊示范點(diǎn)，通過以點(diǎn)帶面的方式，有效促進(jìn)整體食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)提升。目前全縣200家食品企業(yè)、135戶食品作坊逐步進(jìn)入規(guī)范化經(jīng)營軌道，食品安全生產(chǎn)水平大幅提升。

　　“信息化”賦能日常監(jiān)管。投入340余萬元，實(shí)施“天眼工程”，在全縣食品生產(chǎn)企業(yè)安裝遠(yuǎn)程在線實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)，做到“關(guān)鍵環(huán)節(jié)可控”，全方位構(gòu)建從生產(chǎn)到餐桌的零死角監(jiān)督。在全縣校園食堂內(nèi)推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，實(shí)現(xiàn)全天候“動態(tài)監(jiān)控+實(shí)時(shí)抓拍+及時(shí)預(yù)警”，保障1.88萬名師生飲食安全。

　　“靶向式”開展檢測防控。綜合運(yùn)用“食品快速檢測+定向監(jiān)測抽檢+常規(guī)抽樣檢測”，常態(tài)化開展食品安全快速檢測。建成5個(gè)基層監(jiān)管中隊(duì)及經(jīng)營主體快檢室，累計(jì)完成抽樣檢測1.27萬批次。文水縣開展以肉制品添加劑、防腐劑、重金屬含量為重點(diǎn)的專項(xiàng)“靶向檢測”，全鏈條構(gòu)筑食安防線。

　　文水縣市場管理局負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前要認(rèn)真貫徹市兩會精神，著力抓好安全生產(chǎn)工作，要堅(jiān)持落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全力鞏固“省級食品安全示范縣”創(chuàng)建成果，推動文水從“食品安全縣”向“食品強(qiáng)縣”持續(xù)邁進(jìn)。(完)

　　(康桂芳)