中新網(wǎng)山西新聞2月10日電 長(zhǎng)治市上黨區(qū)歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，非遺資源豐富，其中砂鍋在當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕�和傳統(tǒng)手工藝領(lǐng)域占據(jù)著重要地位。上黨區(qū)砂鍋制造歷史久遠(yuǎn)，鼎盛時(shí)期匯聚了數(shù)百家砂鍋?zhàn)鞣�。因上黨砂鍋具有傳熱快、散熱慢、透氣好、保溫保鮮等特點(diǎn)，可用來(lái)熬中藥、煮粥、燉肉、煲湯等，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

小眼砂鍋第六代傳承人王文兵正在制作砂鍋

　　如今，上黨區(qū)仍有南和小眼砂鍋、賈掌老杜砂鍋等砂鍋?zhàn)鞣粓?jiān)守著古老的傳統(tǒng)砂鍋制作技藝。在東和鄉(xiāng)南和村的王志砂鍋專(zhuān)業(yè)合作社，小眼砂鍋第六代傳承人王文兵，正專(zhuān)注地整理一批即將發(fā)往河南省開(kāi)封市的砂鍋。

　　“我爺爺做砂鍋是一把好手。那個(gè)時(shí)候家庭條件不好，我12歲就跟著爺爺上砂鍋窯做砂鍋了，一做就是幾十年�！蓖跷谋�介紹了他入行的緣由。

小眼砂鍋第六代傳承人王文兵

　　58歲的王文兵做砂鍋已經(jīng)40余年了，對(duì)這一傳統(tǒng)技藝早已爛熟于心，從選料、制坯到燒制，每一道工序都考驗(yàn)著他的耐心與細(xì)心，也正是這樣繁雜的工藝，做出來(lái)的砂鍋才傳熱快、散熱慢，透氣性好，用它烹制的食物味道才更醇厚、鮮美。

　　為了讓砂鍋技藝更好地得以傳承，1992年王文兵創(chuàng)辦了南和砂鍋廠。2015年，王文兵以?xún)鹤油踔镜拿�字命名成立了“王志砂鍋�?zhuān)業(yè)合作社”，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，同時(shí)注冊(cè)了“王小眼”商標(biāo)。如今，王文兵的“小眼砂鍋”深受市場(chǎng)喜愛(ài)，供不應(yīng)求，暢銷(xiāo)北京、天津、內(nèi)蒙古、山東、河南等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

　　王文兵說(shuō)：“現(xiàn)在我這里的砂鍋類(lèi)型有三十多種，從大到小各種型號(hào)的也都有。訂貨和以前也不一樣了，以前是咱做上什么砂鍋，人家要什么，現(xiàn)在是人家給個(gè)樣圖，我們照著做，成了訂單式生產(chǎn)了�！�

　　隨著時(shí)代的快速發(fā)展，各類(lèi)新型炊具不斷涌入市場(chǎng)，王文兵也積極探索創(chuàng)新路徑，巧妙地將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代審美融合，陸續(xù)開(kāi)發(fā)出了造型精巧的砂器、茶具、工藝品擺件等一系列新產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。

　　多年來(lái)，王文兵憑借精湛的技藝，先后榮獲了山西省級(jí)非遺傳承人、長(zhǎng)治市工藝大師、長(zhǎng)治市民間手工藝大師等稱(chēng)號(hào)。在他的不懈努力下，小眼砂鍋制作技藝于2023年被列為第六批山西省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目。這些稱(chēng)號(hào)不僅是對(duì)他個(gè)人的高度贊譽(yù)，更是對(duì)其傳承事業(yè)的充分認(rèn)可。

　　從一塊平凡的黏土蛻變?yōu)閭涫芮嗖A的炊具和工藝品，小眼砂鍋見(jiàn)證了歲月的滄桑變遷，也承載著傳承人的匠心與堅(jiān)守。

王文兵制作的各類(lèi)砂鍋

　　展望未來(lái)，王文兵信心滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)：“過(guò)了正月十五就出發(fā)去外地做瓷器、陶瓷、砂鍋的地方看看機(jī)械化運(yùn)作，要是可行，就更新設(shè)備，把事業(yè)做大做強(qiáng)，讓小眼砂鍋?zhàn)叩酶�遠(yuǎn)�！�

　　(郭雯雯 向崢 李恒)