中新網(wǎng)山西新聞9月28日電 近日，2024汾酒封藏大典在山西省汾陽市杏花村汾酒文化景區(qū)汾酒工業(yè)園的醉仙樓前舉行。

　　近年來，白酒消費(fèi)市場中“老酒”消費(fèi)日趨成為熱點(diǎn)，“藏新為陳、藏陳喝陳”成為市場一種新的消費(fèi)理念。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，陳年酒將從私人愛好進(jìn)一步發(fā)展成為白酒行業(yè)重要的細(xì)分市場，未來品味和收藏陳年酒將會成為酒類消費(fèi)的新趨勢和白酒發(fā)展的新動能。

　　據(jù)了解，自2016年以來，一年一度的汾酒封藏大典已舉辦8次。2024汾酒封藏大典依然分為《敬天》《愛人》《傳承》三大篇章，每個篇章有著獨(dú)特的主題與內(nèi)涵，體現(xiàn)了汾酒傳承與創(chuàng)新并存的精神。

　　本次封藏大典最為核心的儀式環(huán)節(jié)包括“敬天”與“封藏”。敬天儀式為大典設(shè)定了莊嚴(yán)而神圣的基調(diào)，在汾酒釀造過程中“敬天法祖”的傳統(tǒng)被完美再現(xiàn)。通過這些莊重的儀式，汾酒的傳承不僅僅停留在技藝層面，更表現(xiàn)出文化和精神上的延續(xù)。

　　封藏儀式是對汾酒釀造技藝和文化傳承的最崇高致敬。將新釀的頭鍋原漿酒封存，意味著汾酒作為歷史與文化的見證者，將繼續(xù)在新時代中書寫新的輝煌篇章。這一儀式通過傳統(tǒng)禮節(jié)與莊重氛圍，展示了汾酒對傳統(tǒng)文化的尊重與對未來的美好希冀。

　　《愛人》《傳承》等篇章，充分展示了汾酒集團(tuán)在踐行社會責(zé)任方面的成果與決心。從支持鄉(xiāng)村振興到教育扶貧，再到抗擊疫情，汾酒集團(tuán)通過實(shí)際行動傳遞著大愛與正能量，彰顯了企業(yè)的使命與擔(dān)當(dāng)。這一篇章的設(shè)計(jì)，不僅體現(xiàn)了汾酒作為傳統(tǒng)品牌在社會責(zé)任上的堅(jiān)守，還為整個大典增添了現(xiàn)代元素與人文關(guān)懷的色彩。

　　值得一提的是，2024汾酒封藏大典設(shè)立了兩個分會場，上承歷史，下啟未來。設(shè)在陶寺遺址博物館的襄汾分會場，《陶寺遺址與農(nóng)耕文化起源》《祭祀、釀造的精神內(nèi)在與傳承》《詩酒生活與文化藝術(shù)發(fā)展》《文化遺產(chǎn)如何與當(dāng)代生活結(jié)合》《中國詩酒文化發(fā)揚(yáng)的前景》等一個個探討主題，讓一次次的圓桌論壇分享高潮迭起。

　　太原觀汾店分會場則以“創(chuàng)新中發(fā)展”為主題，讓嘉賓自由體驗(yàn)觀汾小酒館的產(chǎn)品及服務(wù)，品鑒陳年汾酒，品嘗汾酒雞尾酒、汾酒咖啡及冷萃茶，體驗(yàn)diy調(diào)酒及藏酒等趣味玩法；觀賞沉浸式戲劇《三杯酒》，體會酒與情的交融；在“把酒共話，汾酒今昔”酒神論壇，暢聊汾酒與傳統(tǒng)白酒的多元創(chuàng)新發(fā)展。

　　據(jù)介紹，近年來，汾酒立足新征程、保持強(qiáng)大定力，深挖內(nèi)生動力，形成發(fā)展合力，改革持續(xù)深入、業(yè)績再創(chuàng)新高。2024年上半年，汾酒實(shí)現(xiàn)了營業(yè)收入227億元，同比增長19.65%，凈利潤84億元，同比增長24.27%。

　　封藏活動不僅是對酒本身的價值提升，也是對酒的文化賦能。陳年酒在收藏過程中，通過對不同老酒的收藏和研究，可以深入了解中國酒文化的博大精深，充分感受其獨(dú)特魅力。(完)